Dengan pesatnya perkembangan industri makanan, menjaga kesegaran makanan sangatlah penting, baik itu industri makanan kemasan atau industri makanan kemasan tradisional. Menurunkan suhu adalah salah satu cara utama mengawetkan makanan, dan TRIPU telah mengembangkan dua jenis mesin pembekuan cepat terowongan untuk pembekuan dan pengawetan makanan dengan cepat: mesin pembekuan cepat terowongan pendingin fluorin dan mesin pembekuan cepat terowongan nitrogen cair. Kedua produk tersebut memiliki efisiensi dan stabilitas tinggi dalam pendinginan dan pengawetan makanan secara cepat. Namun terdapat banyak perbedaan antara kedua produk tersebut, dan kita perlu memilih produk yang sesuai dengan proses produksi yang ada.
Mesin pembekuan cepat terowongan nitrogen cair banyak digunakan di industri untuk produk makanan kelas atas. Ini memiliki karakteristik waktu pembekuan yang singkat dan kualitas produk beku yang tinggi karena karakteristik suhu nitrogen cair yang sangat rendah. Oleh karena itu, membran sel tidak akan rusak sehingga tetap mempertahankan rasa dan tekstur terbaik. Selain itu, ia memiliki keunggulan kebisingan yang rendah, struktur sederhana, tapak kecil, dan biaya peralatan yang rendah. Namun, hal ini memerlukan pengisian nitrogen cair secara terus menerus, dan tingginya harga nitrogen cair adalah kelemahan utamanya.
Dibandingkan dengan unit nitrogen cair, unit pendingin fluorin terutama berbeda karena tidak perlu mengisi ulang zat pendingin dalam waktu lama. Ia hanya menggunakan biaya konsumsi energi dari peralatan itu sendiri dalam biaya pengoperasian. Dari perspektif penggunaan jangka panjang, biaya penggunaan selanjutnya dari unit pendingin fluor jauh lebih rendah dibandingkan dengan unit nitrogen cair. Namun, biaya peralatannya mahal dan memakan banyak ruang. Selain itu, merusak membran sel makanan sehingga menyebabkan rasanya tidak sebaik unit nitrogen cair. Selain itu, unit ini juga memiliki waktu pembekuan yang lebih lama dibandingkan unit nitrogen cair, dan setelah bekerja terus-menerus, unit ini perlu dihentikan pencairannya selama jangka waktu tertentu, yang juga merupakan kerugian besar.